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Jean Thomas Schneider, un Chef en OR !
- 9 avril 2018
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Portrait
Originaire d’une région haute en gourmandise, l’Alsace : Jean Thomas Schneider a grandi dans les cuisines de son père lui transmettant le goût des bonnes tablées familiales et spécialités régionales.
Son parcours dans les grands restaurants 3* et hôtels 5* lui a permis de rencontrer les hommes qui l’ont formé et lui ont donné la force de réaliser ses rêves. C’est au restaurant 3* de Bernard Loiseau en Bourgogne que Jean Thomas Schneider a rencontré Benoit Charvet qui a influencé toute sa vie et son travail. Il y a découvert une pâtisserie haut de gamme, très technique et complexe.
Après plusieurs années en restauration, il intègre l’équipe du MOF Glacier et champion du monde de pâtisserie Emmanuel Ryon au café Pouchkine à Paris. S’en est suivi naturellement une carrière riche en émotions.
En 2017, Jean Thomas Schneider est sacré Champion du Monde de Pâtisserie et en Janvier 2018, il décroche le titre de Champion du Monde de la Glace à Rimini devant l’Italie et l’Australie, et depuis 2019 il fait parti des Meilleurs Ouvriers de France.
JeanThomas Schneider s’est bâti autour de valeurs simples telles que la transmission et l’amitié, et c’est un honneur pour Nordways de l’avoir aujourd’hui comme ambassadeur.
Le modèle EZI PROTEKTA a particulièrement été apprécié par Jean-Thomas !
Jean Thomas Schneider Champion du Monde de Pâtisserie 2017, Champion du Monde de Glacerie 2018, Meilleur Ouvrier de France 2019 nous en dit un peu plus sur ses attentes en matière de chaussures de cuisine.
Qu’est-ce que vous a plu chez ce modèle Ezi Protekta ?
Il est léger tout en apportant de la sécurité. Facile d’entretien on peut l’adapter à nos besoins en ajoutant une semelle.
Pour vous c’est quoi la chaussure idéale du Pâtissier ?
Elle doit être légère, robuste et agréable à porter.
Pouvez-vous nous donner votre appréciation du projet Nordways ? Objectif réinventer le confort et le mettre à la portée de tous.
C’est une belle initiative. Dans notre métier il est important d’avoir de bons outils pour faire du bon travail mais également primordial d’accorder de l’importance à notre tenue de travail dont la chaussure de sécurité fait intégralement partie.
