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Un petit gout de Drôme Provençale
- 9 mars 2018
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Cette semaine, Nord’Ways vous fait croquer un petit bout de Drôme Provençale !
Pas loin du siège de notre marque, nous partons visiter le village de Grignan. Situé à 197 mètres sur un piton rocheux au cœur de la plaine du Tricastin, le village de Grignan vit principalement grâce à la culture du lavandin, de la truffe et de la vigne (AOC Grignan les Adhémar).
De nombreux artisans y sont implantés : Ferronnier, tailleur de pierre, potier, céramiste… C’est à proximité du vieux lavoir que l’on retrouve le restaurant gastronomique : Le Clair de La Plume !
1 macaron au Guide Michelin depuis 2015, le Chef Julien Allano y fait office.
Présentation du Chef
Julien Allano est un natif de la région d’Avignon, il a fait ses armes auprès des meilleures tables de la région. Ce qu’il exprime au travers de son art c’est l’authenticité et l’évolution dans le respect de la tradition. Un homme simple et passionné par son métier proposant une cuisine gourmande et généreuse, respectant l’intégrité du produit.
« Une cuisine faite avec le cœur tout simplement »
Il nous parle de son rêve d’enfant qui l’a porté jusqu’au chef étoilé qu’il est aujourd’hui…
Après les repas de famille conviviaux, sa mère préparait toujours quelques boites avec les restes afin qu’il puisse les offrir gentiment aux voisins.
La joie qu’il procurait en offrant ces mets et les récompenses qu’il recevait marquent son esprit.
Aujourd’hui, c’est devenu son leitmotiv. Cuisiner pour ses clients et s’assurer qu’ils profitent pleinement de cet instant, c’est sa plus belle récompense ! Une excellente cuisine, certes, mais également tout le service qui l’accompagne. Le client venant dîner au Clair de la Plume doit retenir de ce moment une expérience formidable.
C’est pour ses valeurs partagées que nous avons demandé à Julien Allano et sa brigade de tester les chaussures Nord’Ways afin de nous faire part de leur ressenti et nous épauler dans notre quête de la chaussure idéale.
Pour Le Chef ce qui importe c’est d’avoir un modèle de chaussures pour le travail en cuisine qui soit confortable et technique afin d’assurer un maximum de sécurité. Et un modèle de chaussure plus élégant afin d’aller rencontrer ses convives en salle.
La Sélection Allano
La grande force de Nord’Ways c’est justement de s’intéresser à notre métier et de prendre en compte toutes les contraintes et de faire tout un développement autour de ces contraintes pour les annihiler et nous donner une chaussure qui soit la plus légère possible, la plus confortable possible, la plus robuste possible…
La chaussure idéale du chef !
Vous souhaitez tester les chaussures Nord'Ways ? Écrivez-nous
