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Visite dans la cité médiévale de Crest pour Nord’Ways
- 24 mai 2018
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Rendez-vous dans la cité médiévale de Crest dans la Drôme à la rencontre du chef étoilé Sébastien Bonnet.
Pour cette première semaine de juin, nous rentrons dans notre région natale, la Drôme. Nous y rendons visite à notre nouvel ambassadeur le Chef Sébastien Bonnet dans le restaurant 1* situé dans la ville médiévale de Crest : Le Kléber
L’ambiance de la maison est rythmée par les saisons, une cuisine réalisée grâce aux produits locaux riches en goûts et en saveurs.
Ses spécialités : le filet de bœuf avec son escalope de foie gras poêlé, morilles et jus de truffe ou encore le suprême de pigeonneau de Monsieur Chabert, des recettes concoctées avec les meilleurs produits pour vos papilles les plus délicates.
Au Kléber, la problématique rencontrée par les équipes en cuisine tournent autour du confort et de l’antidérapant.
Pour le service en salle c’est plus l’esthétisme et le confort du pied qui doivent être pris en considération.
4 modèles de chaussures ont été testés :
Les modèles de chaussures de service Patrice et Giulio, les baskets de sécurité Run Classic et le sabot de cuisine Storvik.
Après 6 mois de test, le verdict tombe… La brigade du chef étoilé et le chef lui-même sont enchantés des chaussures Nord’Ways !
Nous avons répondu à l’ensemble des problématiques d’esthétisme et de confort. Les retours de la brigade sont plus que positifs :
- Esthétisme : Satisfait
- Confort : Très satisfait
- Souplesse : Très satisfait
- Légèreté : Très satisfait
- Niveau de protection et antidérapant : Satisfait
- Perméabilité : Très satisfait
- Durée de vie : Très satisfait
Le petit mot du Chef* Sébastien Bonnet
« Des chaussures et sabots confortables pour la majorité du personnel de cuisine, très belles ébauches, pas grand-chose à améliorer ! »
Satisfaits de ce nouveau partenariat, le Chef cuisinier du Kléber est reparti pour une nouvelle session de tests avec les premiers prototypes des chaussures de chefs dessinées par Nord’Ways. Nous attendons son retour avec impatience.
Vous souhaitez nous faire part de votre avis sur les modèles de chaussures Nord’Ways ?
